Visite exceptionnelle de l’usine Kikkoman

18 novembre 2017

Joint Event

Visite d’entreprise annuelle de la SFJTI

Nous avons le plaisir de vous faire part de la tenue de la 14e visite d’entreprise de la SFJTI  le samedi 18 novembre 2017.

La cuisine japonaise ou « washoku », a été inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO fin 2013. Parmi ses ingrédients essentiels, on compte la sauce de soja, le miso, le mirin, la bonite séchée, l’algue konbu, le vinaigre et le saké, dont la plupart sont des produits fermentés propres au Japon.  

La sauce soja est le premier élément indispensable sur cette liste à tel point que la cuisine japonaise ne saurait s’en passer. Certains grands chefs français utilisent même la sauce soja ou le miso comme ingrédient secret. Afin d’en découvrir ses secrets, nous avons concocté le programme suivant :

1) Présentation générale (vidéo, visite des installations) au musée de la sauce soja (Monoshiri Shoyu Kan)

2) Visite de l’installation où est produite de façon traditionnelle la sauce soja fournie à la famille impériale 

3) Atelier de fabrication de la sauce soja : préparation des ingrédients, pressurage de Moromi, fabrication de sembei (gâteaux secs)


Nous vous attendons nombreux !


Date Samedi 18 novembre 2017
Heure De 9:45 à 11:50
Planning
9:45 Rendez-vous à l’intérieur du musée de la sauce soja (Monoshiri Shoyu Kan) devant la boutique
10:00 à 11:50 Visite
12:00 Déjeuner optionnel à 840 yens (Moromi Bento, préparé avec de la sauce de soja Kikkoman), à réserver dans votre email d'inscription et à payer sur place le jour même avant la visite (veuillez noter qu’il n’y a pas beaucoup de restaurants à proximité)
Lieu Kikkoman Corporation
Adresse 110 Noda, Noda-shi, Chiba
Accès 3 minutes à pied de la gare de Nodashi sur la ligne Tobu Urban Park 
Frais de participation
Gratuit pour les membres de la CCI France Japon et la SFJTI
1,000 yens pour les non-membres (à payer sur place)
Date limite d'inscription et d'annulation Mardi 7 novembre 2017, 17:00

S'inscrire à cet événement
Merci de vous inscrire directement auprès de la SFJTI par e-mail (sfjti@t3.rim.or.jp) ou fax (03-5424-1147), en indiquant les éléments suivants : nom, prénom, nationalité, titre, nom de votre société, adresse, téléphone fixe, téléphone portable, fax et e-mail, sans oublier de réserver votre Moromi Bento si ainsi souhaité.

Calendrier

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