Le Guide MICHELIN Hokkaido est de retour avec 22 nouveaux restaurants étoilés

La société Michelin, éditrice du célèbre guide à la couverture rouge a dévoilé son édition de Hokkaido, qui n’avait pas été mise à jour depuis 5 ans.

Depuis le printemps dernier, les équipes du Guide MICHELIN se sont attelées à recenser les meilleurs endroits de la région afin de faire découvrir des lieux de qualité. Parmi plus de 605 établissements dont 431 restaurants, 111 hôtels et 63 ryokans, vous trouverez à coup sûr votre bonheur.

L’édition 2017 compte 22 nouveaux restaurants étoilés, dont un nouveau trois étoiles, et recense de nombreux restaurants utilisant des ingrédients locaux et saisonniers.

Outre les restaurants étoilés, le Guide MICHELIN propose la distinction Bib Gourmand reconnaissable dans le Guide par un pictogramme représentant la tête du Bonhomme MICHELIN. Celle-ci est décernée aux restaurants offrant une cuisine de bonne de qualité à prix modéré. Pour cette édition 2017, la limite de prix a été fixée à 3,500 yens.

Le guide MICHELIN de 2017 met en avant la qualité de la scène culinaire de Hokkaido avec 33 catégories de cuisine différentes, dont la cuisine hongroise qui apparaît pour la première fois dans un guide MICHELIN au Japon. Les autres spécialités incluent les plats à base de curry, les ramen, les butadon et le barbecue mongol.

Plus d'informations (en japonais) :

http://www.michelin.co.jp/JP/ja/guides-goods/michelin-guide/japan.html
http://clubmichelin.jp

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