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Le restaurant l’Osier et Olivier Chaignon reçoivent Hidei Ishikawale pour un menu spécial

Le restaurant l’osier est une des tables incontournables de Tokyo. Pour célébrer le 3eme anniversaire de la réouverture de l'établissement, le chef Olivier Chaignon invite le chef Hideki Ishikawa du restaurant Kagurazaka Ishikawa pour une collaboration de deux jours.

L'idée est née de rencontre entre les deux chefs qui se sont respectivement rendus l'un chez l'autre. Ces rencontres ont abouti sur un constat évident, les cultures japonaises et françaises sont différentes, jusque dans la cuisine, pour autant, elles ont aussi des points communs dans certaines approches, dans la précision et la finesse apportée à leur conception. C’est ainsi que les deux chefs ont décidé de collaborer ensemble.

Un menu spécial mettant valeur les spécificités des deux chefs et proposant la rencontre et l’association des goûts français et japonais a été pensé et sera proposé durant deux jours, les 21 et 22 octobre 2016, dans l’établissement du chef O. Chaignon.

Pour plus de renseignements, rendez-vous sur le site du restaurant L'Osier.

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