Kansai
Les Dîners gourmands de la CCI France Japon dans le Kansai
Situé au denier étage de l’hôtel Portopia de Kobe, le restaurant français « Trente et un » accueillait le vendredi 17 mai le Dîner gourmand de la CCI France Japon en compagnie du Chef Mathieu Viannay.
Doublement étoilé par le guide Michelin et propriétaire du restaurant la Mère Brazier à Lyon, le Chef Mathieu Viannay se déplace régulièrement au Japon où il transmet sa passion de l’art culinaire français et particulièrement lyonnais. Les régions de Lyon et du Kansai sont toutes deux connues dans leur pays respectif comme capitales gastronomiques donnant à cette édition des Dîners gourmand une saveur significative.
Depuis les larges baies-vitrées de la salle privée du restaurant Trente et un, les participants ont pu admirer le panorama époustouflant de la ville portuaire de Kobe, bordée par sa chaîne de montagnes verdoyantes. Le menu, spécialement préparé pour l’occasion, mariait les saveurs iodées de la cuisine japonaise, grâce notamment à ses fruits de mer, à des spécialités typiquement lyonnaises telles que les traditionnelles quenelles. Le repas fut un voyage des sens dont le plus grand soin a été apporté non seulement à la qualité gustative de chaque plat, mais aussi à leur élégance visuelle. C'est ainsi dans une ambiance chaleureuse que les participants ont eu la chance de pouvoir interagir avec le Chef et les différents intervenants.
La CCI France Japon remercie chaleureusement Gurunavi qui a rendu possible ce dîner, Taittinger pour son excellent champagne, le Chef Mathieu Viannay ainsi que l’équipe du restaurant Trente et un.
Retrouvez la liste des futurs Dîners Gourmands à Tokyo et dans le Kansai sur le site de Bonjour France.
