Maison Landemaine : des galettes des rois tout comme à Paris !

Pour l’Epiphanie 2016, Maison Landemaine propose 2 sortes de galettes : crème d’amande et compote de pommes maison. Elles sont proposées en 3 tailles : individuelle, un format rare au Japon, 4 personnes et 6 personnes.
La spécificité des galettes de la Maison est son feuilletage inversé au bon goût de beurre. Cette technique consiste à envelopper la pâte dans le beurre, à l’inverse de la pâte feuilletée traditionnelle. La pâte obtenue est ainsi plus fondante et plus légère en bouche. Elles sont vendues avec la traditionnelle fève, cette année incarnée par le personnage Droopy. « Nous avons pensé aux enfants qui aiment beaucoup ce chien », explique Yoshimi Landemaine Ishikawa, PDG de Maison Landemaine.

Une brioche bordelaise est également proposée pour les fêtes. C’est un gâteau aux fruits confits, que la Maison parfume à la fleur d’oranger. C’est une pâtisserie encore peu connue au Japon.

« Mon objectif est de proposer les mêmes produits qu’à Paris, avec les mêmes recettes et la même qualité », ajoute Yoshimi Landemaine Ishikawa. Les vendeuses dispensent même quelques conseils pour réchauffer et mieux déguster les pâtisseries. La stratégie semble payante : les ventes viennent seulement de commencer et elles sont déjà très prometteuses !

Pour en savoir plus : voir le site de la Maison.

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