Présence : un diplôme de sommelier pour faire connaître le saké

Passionné par l’histoire et la variété des nihonshu (saké japonais) ainsi que par le plaisir d’en déguster, Olivier Huet, fondateur de la société Présence, a souhaité partager cet intérêt.

Après avoir étudié, visité des maisons de saké et discuté avec de nombreux toji (brasseurs), il a acquis le titre de sommelier de saké. La société Présence peut ainsi ajouter une nouvelle corde à son arc avec l’organisation d’événements et de présentation autour de cette célèbre boisson. « A terme, le projet est de proposer un export vers la France et l’Europe », explique Olivier Huet, « je suis convaincu que si on y présente ces produits traditionnels avec passion, le succès peut être au rendez-vous ».

Le thème du premier événement de dégustation tournera autour du mariage entre le saké et les produits français. À La texture du foie gras, la force du fromage ou encore aux arômes intenses du chocolat viendront s’accorder des sakés de différentes régions.

Renseignements/réservation
17 juin 2016 de 19 à 21 h
Lieu : EBISU Space F.I.T
Prix : 5,500 TTC
(5 verres de saké, 5 petits plats compris)
Saké au verre (à partir de 750 yens)
Réservation : info(at)presence-biz.com

https://www.facebook.com/presencebiz/

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