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Retour sur la 2e édition du « Japan Collet Award 2019 »

Retour sur la 2e édition du « Japan Collet Award 2019 »

Le 21 février 2019, le Gold Chef Club a organisé le « Japan Collet Award », compétition gastronomique qui récompense le meilleur accord mets et Champagne Collet, au Japon.

Chaque année, 3 Chefs sont sélectionnés pour participer à la grande finale qui se tient à la résidence de l’Ambassade de France, à Tokyo. Les Chefs concourant ont pour mission d’accorder les cuvées Champagne Collet aux mets de la gastronomie japonaise.

Cette année, le gagnant est le Chef Ohkuma Tsuyoshi, Chef au sein du prestigieux Park Hyatt Tokyo Girandole, récompensé pour le mariage subtile et coloré de sa recette avec le Champagne Collet Blanc de Blancs Premier Cru, cuvée imposée pour la finale.

Plus d’informations : https://collet.tr-market.jp/

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France Japon Eco N° 158