Gala Kansai 2025

Maison Rostang

Table emblématique depuis plus de 45 ans, la Maison Rostang, 2 étoiles au Guide MICHELIN, est le lieu refuge de tous les amateurs des grands classiques de la gastronomie française.
Dans un cadre raffiné et chaleureux, la Maison Rostang se réinvente : le lieu rend hommage à la naturalité, au bois, au végétal, tout en apportant modernité et harmonie, sous l’œil avisé de l’architecte Michel Amar.
Matériaux nobles, cave à vin qui se dévoile aux convives, objets de décoration sur mesure, arts de la table et salons ouverts sur le spectacle des fourneaux contribuent à la mise en scène d’une ambiance particulièrement intimiste.

Nicolas BEAUMANN

Le chef Nicolas Beaumann conjugue classicisme et modernité pour élaborer une cuisine d’excellence, franche, fraîche et audacieuse. Ses créations s’inscrivent dans la tradition française avec une ambition d’innovation : le produit est sublimé, les goûts sont francs et dynamiques et les accords millimétrés pour offrir une expérience gastronomique inoubliable.
Fort d'un parcours gastronomique brillant, il débute son aventure gastronomique par de petits établissements parisiens, puis des maisons étoilées tels que Le Beauvilliers et le restaurant doublement étoilé Michel Rostang, en tant qu’apprenti. Il rejoint ensuite Yannick Alléno pour l’ouverture du Meurice en tant que sous-chef.
Cinq ans plus tard, Nicolas Beaumann retourne à ses premiers amours et devient chef des cuisines de la Maison Rostang avant de s’associer par la suite avec Monsieur Rostang.
Débute ensuite en 2020 l'aventure d'un nouveau tournant aux côtés de Stéphane Manigold.