Soirée BONJOUR FRANCE avec Philippe Troussier x Florent Dabadie, autour de la cuisine de Dominique Corby

La passion n'est pas un mot.
C'est un mode de vie.

Il n'a pas choisi le vin ; il a été guidé par le vin. Sur le terrain, nous avons toujours recherché l'équilibre optimal entre défense et attaque. Cela reste vrai même dans les champs. Force et légèreté. Structure et flexibilité. Équilibrer toutes les forces opposées. Un millésime représente une seule saison. Et dans une seule bouteille se cache une fin imprévisible.

Cela commence par la passion, se construit par la confiance et mène à l'harmonie.

La tactique footballistique du « trois à plat » est née en France, mais c'est au Japon qu'elle a véritablement pris son sens. C'est un souvenir, une transformation, une histoire partagée. Ce vin ne se résume pas au terroir ; il s'agit du lien lui-même.

« FLAT3 » prospère désormais dans un nouveau domaine : le vin. FLAT 3 par KANTOKU Saint-Émilion Grand Cru. Un vin qui incarne la passion et l'harmonie, une symphonie entre les hommes et la terre.

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Philippe TROUSSIER

Philippe TROUSSIER, se lance après une carrière de joueur professionnelle en football, dans l'entraînement à la fin des années 1980. Sa carrière d'entraîneur prend un tournant majeur lorsqu'il devient sélectionneur de plusieurs équipes nationales africaines, comme le Burkina Faso et la Côte d'Ivoire. Mais c'est au Japon qu'il connaît sa véritable popularisation. En 1998, il devient sélectionneur du Japon. Sous sa direction, les Japonais atteignent la Coupe du Monde 2002, un exploit majeur pour le pays. Philippe TROUSSIER met en place une équipe très disciplinée, et est en conséquence extrêmement respecté au Japon pour son rôle dans l'essor du football japonais sur la scène internationale. Plus récemment, il a décidé de se reconvertir vers l’univers viticole. Il a même commencé à produire ses propres vins dans le sud de la France.

Florent DABADIE

Né à Paris en 1974. Diplômé des Langues’O, il trouve un travail d’éditeur assistant au magazine de cinéma Première Japon entre 1998 et 2003. Parallèlement interprète du coach français de l’équipe nationale de football japonaise jusqu’à la Coupe du Monde 2002. A partir de 2004, il devient animateur des nouvelles sportives pour la télévision nationale Fuji et la chaine WOWOW. Plus tard, en 2014 il créer son propre bureau de production et de conseil d’événements sportifs et culturels.

Dominique CORBY

Né à Paris en 1965, il porte à partir d'un jeune âge un intérêt tout particulier pour les arts culinaires. Dans cette dynamique, il commence sa carrière culinaire à l'âge de 15 ans. Il se lance par la suite dans une carrière au Japon à partir de 1994, et devient même le directeur de l'école Le Cordon Bleu Japon. Il ouvre également plusieurs restaurants dans la région Tokyoïte afin de partager des valeurs importantes telles que faire connaître au reste du monde la cuisine japonaise française. Mais ses exploits ne s'arrêtent pas ici, parmis les nombreux titres qu'il détient, il a été nommé Chevalier de l'Ordre des Métiers d'Agriculture de France en 2007, membre du secrétariat de la branche japonaise de l'Académie française de cuisine en 2010, et ambassadeur d'une maison de champagne en 2018. Il s'engage également auprès des plus démunis au travers de la création de l'association « Lumière et Espoir pour le Japon ».