Soirée de Gala à Fukuoka 2023

La CCI France Japon est heureuse de vous convier à la 10ème édition de la Soirée de Gala à Fukuoka qui se tiendra le mercredi 31 mai 2023 à partir de 18h15 à l'hôtel Okura Fukuoka.

Rendez-vous annuel incontournable de la communauté franco-japonaise de la région du Kyushu, la soirée de Gala Fukuoka est l'occasion unique pour vous d’inviter vos clients dans une ambiance française gastronomique, de mettre en valeur votre entreprise en devenant un sponsor de cet événement ou en proposant un lot pour notre tombola.

Toute l’équipe organisatrice se tient à votre disposition pour plus d’informations et vous attend nombreux pour cette soirée exceptionnelle.

<Menu>

Végétal

Asperge blanche de Bifuka à l’étouffé, condiment « rémoulade » caviar Sturia vintage

Poisson

Tranche de seriole confite au beurre noisette « sauce blanquette », enokitake au vermouth julienne de d’algue dulce

Viande

Filet de chevreuil de Fukuoka, sauce poivrade, asperges verte et duxelles de pleurote jaune relevé

 Dessert

   Crémeux de Chocolat Valrhona, travail autour de la cacahuette

<Chef Profile>

Vivien Durand

Chef 1 star of Michelin Guide

Vivien Durand has been working for 8 years at the Prince Noir in Lormont, a restaurant between the left and right banks of Bordeaux that serves as bridge between history and modern times.

This unformatted chef, with an unconventional rock 'n' roll style and a Southwestern accent, earned his first star in 2013 at the Maison "Eguiazabal, Le bar à vin" in Hendaye.

Vivien set his knives down in the kitchens of the "Prince Noir" in 2014 in Lormont where he confirmed his star nine months later. In this exceptional place, he evolves his cuisine according to the products in an out-of-the-box format.

Because underneath his relaxed demeanor, Vivien Durand is dedicated to products and people. He looks for the best, and he finds it. His team and his cooking have the art of making people forget their great techniques to reveal all their inspiration. A false simplicity for a maximum of flavors.

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