Professeur à l'Université de Keio et enseignant à l'Université Chuo, Katsuhiro Shoji occupe la Chaire Jean Monnet Ad Personam. Depuis 1995, il est activement impliqué dans l'EUSA-Japan et en a été le président de 2006 à 2009. Entre 2009 et 2010, il a fait partie du Wise Person's Committee on Japan-EU Relations. Son expertise en droit européen est attestée par la publication d'ouvrages, dont Transnational Governance: Beyond Geopolitical Thinking, coédité avec le professeur Miguel P. Maduro de l'Institut Universitaire Européen.