Secteurs & marchés Agriculture - Agroalimentaire

Le marché de l'agroalimentaire au Japon

Au Japon, les zones de montagnes et de forêts représentent 67% du territoire ; la surface agricole seulement 12,6 %. Peu de productions permettent de couvrir totalement la consommation de la population. L’autosuffisance de ce pays ne fait que diminuer depuis l’après-guerre, passant de 70% à 40%[1] (en base calorique) en l’espace de 50 ans. Le riz affiche un taux d’autosuffisance de 99%, suivis des légumes affichants 76%, les poissons et crustacés 62% et seulement 16% pour les produits à base animale.

En 2016, l’importation de produit agroalimentaire représente environ 10%[2] de la totalité des importations au Japon. Ses principaux importateurs de produits alimentaires sont les Etats-Unis et la Chine. Les EUA exportent surtout du maïs, de la viande de porc et des graines de soja et la Chine des légumes congelés, de la volaille et de l’huile de soja. Concernant l’importation agroalimentaire provenant de la France, c’est le vin qui est en tête de liste, représentant plus de 708 millions d’euros en 2016. Hormis la catégorie des boissons, spiritueux et vinaigre, la France importe peu de produit agroalimentaire au Japon.

[1] Selon le ministère de l’agriculture, de la pêche et de la forêt, calculé sur une base calorique

[2] Selon les données du ministère de l’agriculture, de la pêche et de la forêt et du ministère de la finance

Présentation du marché

Depuis le 11 mars 2011, la production agricole et la pêche japonaise souffrent d’un problème d’image lié à la contamination radioactive d’une partie du territoire. La crise nucléaire a remis en cause les choix d’approvisionnement de nombreuses familles japonaises. Les consommateurs multiplient les stratégies pour s’assurer une alimentation saine : en privilégiant les produits cultivés ou pêchés à l’ouest du Japon d’une part, en se tournant de plus en plus souvent vers des produits importés d’autre part.

La tendance est à une diminution des opérations promotionnelles et à la diversification des produits et de leurs modes de distribution. Les services de livraison à domicile rencontrent un vrai succès. Les entreprises qui les proposent offrent à leurs clients la possibilité de choisir la provenance des aliments qu’ils souhaitent acheter. Les paniers de légumes notamment sont très demandés.

Réglementation