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L’Osier : un menu spécial à la truffe noire
Du 20 janvier au 29 février 2016, la truffe noire est à l’honneur au restaurant l’Osier de Ginza. Un menu spécial a été créé pour permettre aux gourmets de découvrir toutes les facettes de cet ingrédient exceptionnel, aussi appelé le « diamant noir ». Le moment est parfaitement choisi car c’est actuellement la meilleure saison pour l’apprécier. Toutes les truffes proposées à la dégustation sont importées de France.
Le menu de l’Osier se décline au déjeuner et au dîner. On peut y savourer des plats tels qu’un consommé de volaille aux éclats de truffe, un cœur de filet de bœuf Akaushi de Kumamoto, accompagné de foie gras et d’une râpée de truffe, ou encore une crème de fruits exotiques prise à la truffe noire. Le menu du dîner propose également une pièce de bœuf de Bazas, une viande produite près de Bordeaux et reconnue pour son goût de noisette.
L’Osier est l’une des références de la cuisine française à Tokyo depuis 1973. Géré par le groupe Shiseido, il bénéficie de la recherche continue d’excellence de cette célèbre marque. Son motto est en effet le suivant : « inspire a life of beauty and culture ». Plus qu’un simple repas, l’Osier et son chef exécutif, Olivier Chaignon, proposent ainsi une expérience sensorielle de très grande qualité.
Pour lire le menu : cliquez ici.
