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Pierre Hermé reçoit le titre de meilleur pâtissier du monde

La World’s 50 Best Restaurants Academy vient de décerner au Chef-pâtissier français le titre de « Meilleur Pâtissier du monde », lors d’une cérémonie organisée à New York. La World’s 50 Best Restaurants Academy regroupe 972 experts en gastronomie venus des 6 continents. Chaque expert soumet, par vote secret, sa liste personnelle de 7 restaurants, partout dans le monde. C’est pourquoi le titre prestigieux de meilleur pâtissier du monde est d’ordinaire attribué à un Chef pâtissier de restaurant. Les vainqueurs des années passées étaient Jordi Roca (El Celler de Can Roca in Girona) et Albert Adrià (Tickets, Barcelona).

Déjà consacré par ses pairs et ses fans, Pierre Hermé ajoute cette récompense à une longue liste de succès et de prix internationaux. Celui que Vogue USA surnommait « Picasso of Pastry », est un infatigable curieux et un compositeur audacieux. Sous l’impulsion de ses rencontres, de ses voyages et de ses échanges, il dépouille les pâtisseries classiques de leurs décorations superflues, et en dissèque les saveurs pour mieux révéler toutes leurs facettes.  

Pour en savoir plus : voir le communiqué de presse (JP)