Toshio ShinkoPrésident de Yuasa Shoyu
Toshio Shinko est président de Yuasa Shoyu Co., Ltd., entreprise basée à Yuasa, berceau historique de la sauce soja japonaise. Depuis la relance de sa production en 2002, il œuvre à associer tradition et innovation pour développer des sauces soja originales destinées au marché japonais et international. Son approche innovante a notamment permis de développer des productions locales en France, en utilisant des tonneaux de vin de grands châteaux bordelais.
