村田 崇徳「MARUTOMI PARIS」代表・和菓子職人

2005年よりフランスにて和菓子職人として活動を開始。パリの一つ星レストラン「AIDA」にて経験を積み、同グループの茶房「WALAKU」では責任者として店舗運営および人材管理に従事。
2017年に自身の会社「MARUTOMI」を設立し、BtoB向け和菓子製造、文化イベントへの参加、製菓教室の開催など幅広く展開している。

これまでに、日本文化会館（パリ）やミラノ万博、ダボス会議「Japan Night」など国際的な舞台で和菓子のデモンストレーションを実施。ヨーロッパ各国での文化交流活動にも積極的に参加し、日本の和菓子文化の普及に貢献している。