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フランスで、日本の鰹節工場がオープン

フランスのブルターニュ地方コンカルノーで本格的なかつお節工場が完成し、2016年8月31日操業を開始した。かつおぶし生産日本一の鹿児島県枕崎市の枕崎水産加工業共同組合などが2014年に「枕崎フランス鰹節」を設立、日本食ブームが起きている欧州でだしの原料となるかつおぶしを現地生産する。工場設立には、在日フランス商工会議所の会員であるブルターニュ・コマース・インターナショナル（BCI）が同事業を支援した。「最初のコンタクトから工場の稼働まで、3年かかりました」とBCIの海外投資部次長であるディディエ・スチュラン氏は語る。「これはBCIやCCI（国際商工会議所）、ビジネスフランス、さらにコンカルノー地域といった多くの関係者を巻き込んだプロジェクトです」。BCIは、ブルターニュの地での工場設置に対してコンサルタント的役割を担った。「ビザ申請やフランス規格への適合、さらには助成金申請のためのつながり作りといった支援を行いました」。

漁船と工場とでの現地雇用

「枕崎フランス鰹節」への投資額は200万ユーロに上る。現在、日本以外でこの商品を生産できるのは世界でブルターニュにあるこの設備だけだ。コンカルノーの工場では、地元の漁業者が漁獲する鰹を用いて鰹節が作られる。工場の幹部は、1トンの鰹から1日あたり200kgの生産を見込んでいる。工場では既に6名を雇用し、3年以内にさらに10名の新雇用を目標としている。枕崎フランス鰹節の代表取締役である大石克彦氏の願いは「鰹節の美味しさが10年、20年の間に世界中に伝わること」である。

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