【開催報告】フランス向け和菓子輸出セミナー

フランスで高まる日本文化への関心

セミナーは、フランスにおける日本文化への関心の高まりをテーマとした講演からスタートしました。

司会を務めた水田 春香氏 より、約170年にわたる日仏外交関係を振り返りながら、「Japonismes 2018」、本年4月のエマニュエル・マクロン仏大統領の訪日、そしてパリで開催された大相撲イベントなど、近年の日仏交流を象徴する出来事をご紹介いただきました。

また、近年フランスから日本への旅行者数が着実に増加していることや、フランス国内で日本食材店や和菓子専門店が増えていることにも触れられ、その後、各登壇者による講演へと移りました。

和菓子職人が語る海外展開

本セミナーでは、三重県四日市市の「夢菓子工房ことよ」代表・和菓子職人の岡本伸治氏、そしてパリで活躍する「MARUTOMI PARIS」代表・和菓子職人の村田崇徳氏（オンライン参加）をお迎えしました。

お二人からは、それぞれの和菓子づくりへの想いや、海外市場への挑戦、そして海外で事業を展開する中で得られた経験についてご紹介いただきました。実体験に基づくお話は、海外展開を目指す参加者の皆様にとって、大変貴重な内容となりました。

欧州市場で注目される寒天

続いて、寒天メーカーとして「かんてんぱぱ」ブランドで広く知られる伊那食品工業株式会社より、海外市場における寒天の可能性についてご紹介いただきました。

食物繊維が豊富で、ヴィーガン対応かつグルテンフリーである寒天は、健康志向の高まりとともに、動物性ゼラチンに代わる素材として欧州市場でも注目を集めています。

営業部長の池崎則夫氏からは、国際市場での豊富な経験をもとに、寒天をはじめとする日本食品の海外展開についてご講演いただき、多くの実践的な知見をご共有いただきました。

和菓子とワインを楽しみながら交流

セミナー終了後は、和菓子とワインのペアリングを楽しみながら、参加者同士の交流を深めるネットワーキングを開催しました。

岡本氏よりご提供いただいた栗クリーム入りどら焼きに合わせたのは、名古屋出身で現在パリを拠点に活動するソムリエ 細川聖香氏が選定したスペイン産オロロソタイプのワインです。香ばしいナッツのような風味がどら焼きのやさしい甘さと調和し、多くの参加者の皆様にお楽しみいただきました。

細川氏は、MOFミュージアム名古屋のご紹介によりご参加いただき、当日はドリンクのご提供にもご協力いただきました。

また、日本におけるフランス食品輸入の老舗企業である日仏貿易株式会社より、ペリエをご提供いただきました。この場をお借りして、心より御礼申し上げます。

さらに岡本氏には、日本の人気アニメキャラクターをモチーフにした創作和菓子や、本物と見間違うほど精巧な「だまし絵和菓子」もご紹介いただき、その高い技術に参加者の皆様から感嘆の声が寄せられました。

     CCIFJ中部デスクは、参加者の皆様、登壇者の皆様に心より御礼申し上げます。

当日は、名古屋市、四日市市、西尾市、大垣市、津市の行政関係者をはじめ、東京製菓学校校長、NHKコンテンツ制作部門責任者、あずきバーで知られる井村屋株式会社、和菓子職人の皆様など、多くの方々にご参加いただき、フランスへの和菓子輸出について理解を深めていただく貴重な機会となりました。

また、本イベントをもちまして、2026年7月31日に任期を終えたCCIFJ中部デスク代表のマルタンス結美子ならびにインターンのエレーヌ・ショットより、在任中に出会い、ご支援いただいたすべての皆様へ、心より感謝申し上げます。