丙午年とジュブレ・シャンベルタンの夜 (CFK)

今年は午年、とくに2026年は60年に一度の「丙午（ひのえうま）」にあたり、最強の干支として、さら にエネルギーが強まって、非常に情熱的で、勢いのあるパワフルな1年になると言われています。 そんな午年を堪能する馬肉会を開催いたします。

３種類の馬刺しをお楽しみいただけます。１頭から数kgしか取れないコラーゲンたっぷりのタテガミも入っております。

メインにはイチボのステーキ、こちらも牛一頭からわずか2〜4kgほどしか取れない非常に希少な部位で、「サーロインの力強さ」と「ヒレの柔らかさ」を兼ね備えている上品な味わいのお肉になります。こちらのステーキに合わせて、今回は特別にフランス・ブルゴーニュのピノ・ノワール銘醸赤ワインのジュブレ・シャンベルタンを、J.S.A.認定ソムリエの稲村和政氏にご用意いただきます。

ジュブレ・シャンベルタンはナポレオンが遠征にも持参した“皇帝のワイン”としても有名な、華やかさと力強さを併せ持つ、ブルゴーニュ最高峰の赤ワインです。会場の『わらじや』は、本店が創業29年、本格的な味の九州郷土料理が堪能できる清潔感溢れる和モダンなお店です。大阪に４店舗展開している中の難波店にて今回開催いたします。

店長で料理長の佐野旭洋氏は、１年間フランスで料理研修をし、フランス中部リヨン近郊のミシュラン星付きレストラン『Le Pré』で修行されましたので、フランスのエッセンスもご存知の方です。

どうぞお楽しみに！

主催

会場

🚇 大阪メトロ御堂筋線 / 四つ橋線 なんば駅 徒歩2分

🚆 近鉄難波線 大阪難波駅 徒歩3分、阪神なんば線 大阪難波駅 徒歩3分