糸井 章太料理人

辻調グループ・フランス校を卒業後、フランス・アルザス「オーベルジュ・ド・リル」で研修。
2014年、兵庫「Maison de Taka Ashiya」に入店。髙山英紀シェフの助手として、
2015年の「ボギューズ・ドール国際料理コンクール」フランス本選を経験。
2016年に再び渡仏し、ブルゴーニュ「レストラン・グルーズ」で修業。2017年に帰国。
2018年、RED U-35 2018にてグランプリ（RED EGG）を最年少で受賞。
2019年、経済誌Forbes Asia主催「30under30 Asia 2019」受賞。
現在開業準備中。