CCIFJイベント

伝統の味を守り続ける「有田屋」の醤油づくり

2026年5月22日、CCIFJは群馬県の醤油醸造元「有田屋」にて企業訪問を実施しました。

5月22日、CCIFJ群馬デスクは今年初となるイベントを開催しました。今回は、CCIFJ会員企業であり、安中市に拠点を構える醤油醸造元「有田屋」を訪問しました。

当日は、和やかで温かい雰囲気の中、有田屋の工場見学からスタートしました。7代目当主である湯浅光輝氏より、同社のものづくりへのこだわりや、代表商品のひとつである「碓氷隧道仕込天然醸造醤油」についてご紹介いただきました。安中の気候や土地に棲む微生物を活かし、その土地ならではの味わいを生み出すという有田屋の哲学が詰まった商品です。

続いて、安中市観光機構による体験が行われ、参加者の皆様は実際に醤油搾りを体験しました。発見と驚きに満ちた、非常に活気ある時間となりました。

その後は、この日のために用意された料理とともに、有田屋の二種類の醤油の試食・試飲を楽しみました。丸大豆を使用し、一度仕込みで醸造された「濃口醤油」と、二度仕込みによってより深い味わいを引き出した「再仕込み醤油」をご紹介いただきました。

今回の訪問に際し、終始温かく迎えてくださった有田屋の皆様に、心より御礼申し上げます。

また、ご参加いただいた皆様にも、温かい雰囲気と多くのご関心をお寄せいただき、誠にありがとうございました。

今後の群馬でのイベントでも、皆様にお会いできることを楽しみにしております。